Petit tour de ferme ce matin 👩🏼‍🌾

Comme expliqué la semaine dernière, les légumes d'hiver continuent doucement de tirer leur révérence tandis que ceux de printemps prennent leur temps pour arriver.

Nos paniers restent encore bien garnis avec les légumes qui nous accompagnent pour quelques semaines : pommes de terre, carottes, chou-fleur, navets… des produits simples, de saison, parfaits pour une cuisine maison réconfortante. Mais vous pouvez aussi les adapter en salades de printemps, histoire de patienter en attendant les nouveautés.

Quelques idées pour les mettre à l’honneur cette semaine :

🥕 Légumes rôtis au four
Carottes, navets et pommes de terre coupés en morceaux, un filet d’huile d’olive, un peu d’ail… et 30 à 40 minutes au four. Simple, parfumé et parfait en accompagnement.

🥣 Velouté de chou-fleur et pommes de terre
Un classique tout doux, à relever avec une pointe d’ail ou quelques épices selon l’envie.

🥗 Salade croquante de saison
Avez-vous déjà essayé le taboulé de chou-fleur ?
L'astuce : râper le chou-fleur cru, tout simplement ! Ajoutez ensuite de la carotte râpée grossièrement, des rondelles de radis roses, des pois chiches rôtis aux épices, des fruits secs, une échalote ciselée, le jus d'un citron et un filet d'huile d'olive… et le tour est joué !

Et comme toujours, venir chercher son panier à la ferme ou sur les marchés, c’est l’occasion de privilégier les produits cultivés tout près de chez vous. Pas besoin de faire des kilomètres : les légumes poussent ici, et nous sommes toujours heureux de vous accueillir pour les partager.

Les quantités restent parfois limitées à cette période de l’année, alors pensez à commander vos paniers à l’avance pour être sûrs d’en profiter.

Belle semaine à tous et à très bientôt à la ferme 💚